| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | ||
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 茶叶 | 克 | 43千卡 | 206千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 157克 | 自制熏肉热量/卡路里394千卡 | |||

1、把肉洗净用冷水泡一夜!也可以放里脊,但口感没梅肉好

2、第二天把肉和泡肉的汤再加水放煮锅里,放除糖和茶叶所有调料 煮至用筷子很容易扎透就可以了

3、找个破一点的旧锅,锡纸放在最下边,撒上糖和茶叶

4、放上帘子,在把肉摆上

5、盖盖,开火,一直烧到冒烟,大概三分钟左右,中间不要开盖,关火后等烟没,在焖十几秒,开盖看颜色

6、最后切片装盘就好了!和外面卖的口感没差

7、春饼:中筋面粉500克,慢慢加开水用筷子搅拌,直到没有干面,揉成光滑面团,醒一会,在切成小剂子,不粘锅不放油,擀薄烙饼鼓起来

8、在炒一些土豆丝,京酱肉丝、豆芽或者自己喜欢的菜,卷起来,配甜面酱和葱丝美味(饼最好打开分成两片卷,这样不会太硬,也可以把菜放饼中间的口袋里!这个饼还可以做鸡蛋灌饼噢)
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有理气止痛、镇痛、腹部冷痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有散寒止痛、补元阳、止泻等功效;可与猪肚、狗肉、蜂蜜搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、除湿止痛、治疗高血压等功效;
肉桂的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有利关节、镇静镇痛、通经等功效;可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配;
豆蔻的热量311千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、治疗坐疮、行气温中等功效;
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