炸酱面的热量和减肥功效

手擀面 150克、猪肉 250克、嫩肉粉 10克、黄瓜 50克、胡萝卜 50克、黄豆 30克、豆芽 30克、西芹 30克、大葱 80克、芝麻 5克、植物油 20毫升、酱油 10毫升、料酒 10毫升、辣酱汁 50毫升、鸡精 5克、盐 5克、胡椒粉 3克、真味炸酱 200克、白糖 10克

1、将猪肉洗净切丁，然后用料酒，胡椒粉，嫩肉粉拌匀，腌制20分钟2.将蔬菜洗净，黄瓜，胡萝卜切丝，西芹切丁，大蒜切碎。3.将胡萝卜，西芹，豆芽，黄豆一起放入沸水中焯一下，过凉水，调入盐，鸡精
2、锅内放入植物油，待油八成熟后，先放些大蒜末，再把腌制好的肉丁放进去，炒匀，加少量酱油提色，然后倒入真味炸酱，再将辣酱汁放入锅中，炒匀。5.转小火，顺着一个方向搅动锅内的酱汁，如果酱稠了，可以适量加入凉水，在锅内放些糖稠味。6.搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析出，加鸡精调味，出锅。
3、烧一锅水，待水煮沸后下入手擀面，面条煮熟后，过凉水，装碗。
4、在面条上搁上各色蔬菜和黄瓜丝，再撒入适量肉丁酱，撒上芝麻即可。