| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扯面 | 克 | 426千卡 | 222千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 陕西油泼面热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡,相当于八段锦118分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备食材，扯面，蒜末葱花，油菜，豆芽，没买到豆芽就买了金针菇
2、青菜，豆芽（金针菇）开水烫熟，过冷水，挤干水分备用
3、面条煮熟捞到碗里，把葱花，蒜末，辣椒面，醋，酱油，盐
4、热油锅淋上
5、拌均匀，好香啊，要流口水了，就是酱油放多了点
扯面的热量222千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、抗癌、镇咳等功效；可与虾仁、鸡爪、仔鸡搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛黑痣、清热明目、乌发等功效；可与韭菜、鲫鱼、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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