酥皮小牛角的热量/卡路里_酥皮小牛角的做法

1、将除黄油和裹入黄油的所有材料混合，揉至有粗糙的面筋加入20g黄油继续揉至完全扩展
2、将揉好的面团用保鲜膜包起来放入冷藏1小时，过后取出擀成长方形
3、将裹入黄油擀成片状，放在面团的一边上面
4、从右到左包住，把边边按紧，以防擀开时黄油被挤出
5、用单复折的方法进行折叠。每次冷藏30分钟，共进行3次
6、将冷藏后的面团，擀成片状，厚度大概0.3厘米
7、裁成长40厘米，宽20厘米
8、以10厘米一单位，高20厘米，裁成等腰直角三角形
9、在中间各切一刀
10、把两角这起来，轻轻往下卷
11、卷成如图的小牛角状
12、二次醒发结束后，上火200度，下火170度考5分钟直至表面上色后，上火将至190度5分钟，烤至完全苏展（各家烤炉炉火不同，可适当调节温度和时间，如用热风炉可用160度烤10分钟左右）
13、成品，烤前记得刷全蛋，可粘点芝麻或者撒糖

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促消化、消毒等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、美容、美容养颜等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与白砂糖、鸡蛋、红糖相克，同食可能会引起不适；

酥皮小牛角的热量和减肥功效