| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 地三鲜热量/卡路里314千卡 | |||

1、土豆去皮洗净切块,浸泡待用;茄子洗净切滚刀块,浸泡在淡盐水中待用,青椒洗净切块;蒜切末,姜切丝,花椒

2、锅中加油烧热

3、下入土豆块煎至两面金黄盛出待用

4、锅中入油,要多些

5、下入茄子煸炒至茄子至软盛出待用

6、锅中入油下青椒稍炒盛出待用

7、调碗汁,酱油和鸡精少许花椒粉和一丁点白糖调匀,加入淀粉和水搅匀成料汁

8、锅中重新入少许油,煸香蒜丝姜丝花椒

9、下入土豆茄子和青椒块翻炒

10、炒匀后下入碗汁炒至浓稠即可出锅

11、装盘
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾利湿、美容护肤、补充营养等功效;可与牛肉、醋、牛里脊搭配;与螃蟹、樱桃番茄、石榴相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、温肺、保护心血管等功效;可与羊排、兔肉、北极虾搭配;与黑鱼、螃蟹、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、健胃、帮助消化等功效;可与苦瓜、猪肝、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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