| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 939克 | 酸辣肉末米粉热量/卡路里1924千卡 | |||

1、先用油把肉末炒香,再倒入一些水等待煮开

2、水开了后,放入米粉,趁这个时候把香菜和蒜苗切碎一部分放到碗里。这时候粉丝也煮的差不多了,放入盐,再把洗好的菜叶放入锅中翻动一下,等到生菜快熟时再倒入少许白醋鸡精搅拌一下关火。

3、将米粉倒入碗中撒上剩下的香菜碎和蒜苗碎。另用平底锅将鸡蛋和香肠煎熟摆到碗里。浇些辣椒油即可。

4、酸爽无比的米粉,流口水了。
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有解热毒、滋阴、补虚等功效;可与菠萝、白萝卜、芦笋搭配;与杏、菊花、茶叶相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促进消化、增进食欲等功效;可与海带、豆腐、大蒜搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;
米粉的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有聪耳、暖胃、补血等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、滋阴润燥、养血发胎等功效;可与牡蛎 、干贝、小米搭配;与牛奶、糖精、田鸡相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防动脉硬化、保护肝脏、降血脂等功效;可与莴笋搭配;
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