| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 海虾 | 克 | 395千卡 | 79千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1368克 | 私房三鲜馅水饺热量/卡路里1692千卡 | |||

1、面皮做法:和面的时候忘记拍照了,就直接说一下好了。面粉用量依据用餐人数而定,加适量的水揉成软硬适中的面团,省至少30分钟,让面团自然发酵一下。和面的水中可以加点盐这样煮出来的水饺咬起来比较筋道。发酵好的面团揉成条状切成如图面剂。

2、将面剂按扁,擀成圆形面皮。

3、将海虾剥壳去虾线后剁成泥,韭菜切成丁,鸡蛋炒好切碎,木耳泡发,用开水焯熟后晾凉切碎,姜切末。

4、将所有备好的食材混合,加适量花生油,橄榄油,盐,按逆时针方向搅拌均匀。(顺时针也可以,依据个人习惯而定。)这里为了保留食材原有鲜美的味道没有加过多的调味品。

5、将馅料包进之前擀好的面皮中。

6、我是比较传统的包法啦,大家按照自己的喜好包成想要的样子都可以啊。

7、水烧开后饺子下锅,再次烧开以后加一次凉水,再将此步骤重复两次。(共计烧开三次加三次凉水。)便可出锅装盘啦。

8、美美的吃晚餐去啦~
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有润肺补肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
海虾的热量79千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补气壮阳、开胃化痰、益气通乳等功效;可与辣椒、豆腐、油菜搭配;与柿子、香菇、黄豆相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、散瘀、温中行气等功效;可与牡蛎、青鱼、绿豆芽搭配;与牛排、虾皮、牛肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、保护肝脏、延缓衰老等功效;可与丝瓜、羊排、西红柿搭配;与桔子、糖精、消炎片相克,同食可能会引起不适;
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