| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊血 | 克 | 46千卡 | 57千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 65千卡 | 81千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 红白豆腐羹热量/卡路里916千卡 | |||
 热量916千卡,相当于速度滑冰61分钟消耗的热量900 | |||||
1、精肉、羊血、豆腐切黄豆芽粗细的长条备用，姜切沫，菠菜洗净备用。
2、锅内放食用油加热后，放入姜沫煸炒出香味。
3、放入肉丝煸炒至肉变色。
4、加入适量温水烧开，放入羊血、豆腐丝同煮。
5、玉米淀粉或地瓜粉用适量清水调匀后加入锅中再次烧开。
6、加入适量盐调味后，放入菠菜叶，淋入香油，即可关火。可以根据自己的喜好加入少许胡椒粉、醋。
羊血的热量57千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有散瘀解毒、续筋接骨、活血祛淤等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、健脾利湿、治疗高血压等功效；可与紫菜、鳙鱼、鲑鱼搭配；与葱、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血压、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消炎、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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