| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 258克 | 红烧狮子头热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡,相当于深蹲54分钟消耗的热量240 | |||||
1、材料图。五花肉、莲藕、葱、姜） 荸荠
2、荸荠切小丁，加入鸡蛋，食盐、生抽、料酒、白糖、鸡精，葱姜末、老抽，耗油，顺同一方向搅拌均匀。
3、锅中倒入适量油，烧至七成热，放入肉丸子，炸至外表呈金黄色，捞出沥油。
4、将锅中的油倒出，再放回丸子，加入适量汤或清水没过肉丸，大火烧开，烧开后转小火慢炖1小时左右，炖到汤汁快要收干，然后水淀粉勾芡就可以了~
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、预防高血压、消热解毒等功效；可与木耳、海蜇、香菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与银鱼、香椿、菠菜搭配；与豆奶、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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