| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 63千卡 | 317千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 芥末酱 | 克 | 5千卡 | 53千卡 | ||
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 707克 | 法式羊排热量/卡路里1787千卡 | |||

1、黄油放锅里小火融化。

2、放入面包糠和香草翻拌均匀后小火翻炒至呈焦糖色盛出。

3、羊排上撒适量盐和胡椒粉。

4、倒入橄榄油。

5、放入羊排和迷迭香。

6、煎至两面上色。

7、取出放进铺好锡纸的烤盘。

8、烤箱预热185度,180度烤20分钟。

9、烤好的羊排,抹上芥末酱,再沾裹上炒好的面包糠。

10、在蔬菜里倒入羊奶芝士和芥末酱拌匀。

11、装盘即可。
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有养阴补虚、和胃、强筋等功效;可与生姜、鸡蛋、枸杞搭配;与豆瓣酱、醋、西瓜相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、治便秘、降血脂等功效;
迷迭香的热量331千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有减轻头痛、降血糖、提神醒恼等功效;
芥末酱的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减少血液黏稠度、促进血液循环、杀菌等功效;与兔肉、仔鸡、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防辐射、抗衰老、保护皮肤等功效;
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