| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1281千卡 | 366千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 10千卡 | 199千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 豆蔻 | 克 | 16千卡 | 311千卡 | ||
| 总量 | 826克 | 肉夹馍热量/卡路里2148千卡 | |||
 热量2148千卡,相当于摇摆舞477分钟消耗的热量270 | |||||
1、取300g面粉放入容器内，酵母粉用温水沏开，一点一点倒入面粉里
2、和好后用保鲜膜封好，放到热的地方醒面（我放在暖气上大概一个多小时就醒好了）
3、水开后，放入洗好的带皮五花肉煮五分钟
4、煮好后捞出放如凉水里，把白沫洗净
5、将洗完白沫的五花肉切大块
6、锅里加油，放入碾碎的冰糖小火超黄，大火放入五花肉，翻炒均匀，加如姜、葱、老抽、生抽
7、炒出油来加料酒、小茴香、桂皮、草果、豆蔻、八角，炒香
8、加入开水，没过肉即可，炖大概30分钟以上（肉烂就可以）用砂锅炖味道会更好
9、我快出锅时加了点盐
10、将之前醒好面加入剩下的50g面粉揉好继续盖上保鲜膜醒十分钟
11、醒好的面分成六份，继续醒五分钟
12、将醒好六份的面揉成圆球状
13、赶成椭圆形
14、卷成卷
15、这样就可以，立起来用手掌按压成饼状
16、这样即可
17、我用的是电饼铛，不用油。也可以用平底锅，不用油。
18、这样两面都变色即可
19、将尖椒和炖好的肉切碎，饼从中间切开（为了直观我全切开）
20、将尖椒碎和肉碎（要是有香菜更好）放入饼中。自制肉夹馍成功
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、血管硬化、预防高血压等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
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