| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小河虾 | 克 | 326千卡 | 93千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 771克 | 下酒开胃的油爆小河虾热量/卡路里856千卡 | |||
 热量856千卡,相当于固定脚踏车122分钟消耗的热量420 | |||||
1、将小河虾反复冲洗干净，沥干水分备用。
2、姜切丝、蒜拍碎后切大粒、葱切段。
3、取一个碗，放入绵白糖、米醋、香醋、耗油、老抽、淀粉，和开水拌匀调成汁儿。
4、锅中倒油，待油烧热至8成热后，倒入沥干水分的小河虾。快速爆炒，待虾的颜色变红后，马上捞起。
5、锅中重新倒油，开小火。待油温5成热后放入姜丝和蒜粒。煸出香味。
6、待姜蒜煸出香味后，倒入炸过的河虾和葱段。
7、倒入酱汁儿，转大火快速翻炒收汁。待汁儿变得粘稠后，关火。
8、就好了。
小河虾的热量93千卡（每100克）；具有促消化、促进消化、通乳等功效；可与藕、豆苗、西兰花搭配；与西红柿、木瓜、圣女果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、帮助消化、增进血行等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛痰、降血压、防癌等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、滋阴、疗疮等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有护肾、消除疲劳、散瘀等功效；可与黑木耳、姜、绿豆芽搭配；与四季豆、莼菜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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