| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 667千卡 | 556千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 巧克力慕斯热量/卡路里2376千卡 | |||

1、黑巧克力和淡奶油放入容器,微波炉解冻档2分钟。(根据火力不同,适当调整时间,以巧克力融化为准)

2、搅拌均匀。

3、放入糖(我加的是黄糖),搅拌至糖融化,放一会凉一凉。

4、一个鸡蛋分成蛋白,蛋黄加入巧克力中,搅拌均匀。依次加入另外2个蛋黄。

5、3个蛋白用打蛋器打至硬性发泡,提起来有硬直的角就行。

6、把打发的蛋白分2次加入巧克力中。

7、轻轻的由下至上搅拌均匀。

8、倒入小杯中,放入冰箱里冷藏最少3个小时。
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有促进消化、延缓衰老、预防心血管疾病等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防便秘、治疗便秘、大便秘结等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、润肺利咽、解热烦等功效;可与茼蒿、桂圆肉、菠菜搭配;与鹅肉、红薯、田鸡相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、滋阴、去酒毒等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1