| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 咸蛋黄虾仁豆腐热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡,相当于划船81分钟消耗的热量240 | |||||
1、原料图。虾仁和虾黄分离出来后，将虾仁中放入盐，生粉抓匀腌制十分钟。
2、锅中倒入底油，葱姜末爆香。
3、咸蛋黄放入碾碎。
4、放入虾黄翻炒。
5、倒入虾仁翻炒。滴入料酒去腥。
6、最后倒入豆腐。
7、拌匀后，倒入适量的开水，小火炖5分钟，加盐调味后，转大火收汁即可。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有生津止渴、治疗高血压、补脾益胃等功效；可与北极虾、绿茶、水芹菜搭配；与小葱、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、帮助消化、预防动脉硬化等功效；可与圆白菜、油菜、荷兰豆搭配；与番茄、西红柿、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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