| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1185克 | 红烧鸭块热量/卡路里2727千卡 | |||

1、鸭块入水抄一下,去血末,冰糖下油炒至起白泡泡,然后下去鸭块翻炒,加入葱姜,辣椒,花椒等调料,烹入少许生抽,炒出香味。

2、加水盖过鸭块,大火烧开,小火慢炖至软烂。

3、汤汁差不多的时候大火收汁,同时加盐,青椒,待汤汁收净,出锅,开吃!
鸭子的热量240千卡(每100克);具有虚弱浮肿、止咳自惊、养胃等功效;可与豆豉、白菜、酸菜搭配;与大蒜、木耳、桑葚相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、健胃、健胃消食等功效;可与紫甘蓝、鸡蛋、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、防牙痛、止痒解腥等功效;
大料的热量195千卡(每100克);具有增加白细胞、理气止痛、促进胃肠蠕动等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、促消化、帮助消化等功效;可与苦瓜、明虾、海虾搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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