| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 1695千卡 | 113千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 总量 | 1576克 | 水煮鱼热量/卡路里1817千卡 | |||
 热量1817千卡,相当于滑冰260分钟消耗的热量420 | |||||
1、草鱼洗净去掉内脏和腹腔的黑膜去掉鱼鳍，先多掉头尾去腥腺
2、贴着鱼背片掉两侧鱼身，在片掉鱼肚带大刺得位置
3、鱼皮朝下，从 鱼头往鱼尾方向片鱼片
4、片好的鱼片加盐用清水搓洗几次。增加鱼片的韧度
5、洗好的鱼片用淀粉、料酒、花椒粉、蛋清、盐抓均腌制。多放点盐也成，咸比淡好吃
6、炸香油。凉锅放两大勺油，放花椒、麻椒、树椒、海椒、桂皮、香叶、白芷、八角、草果、山奈、葱、姜小火慢炸，炸出香味做成香油
7、热锅放1大勺炸好的香油，放葱、姜、辣椒、花椒、八角煸香
8、放鱼头两面煎熟
9、锅里放清水或者高汤煮开放盐、鱼骨，鱼骨快熟时放入鱼片
10、煮好的鱼片捞出，放在铺好豆芽的盆中
11、撒上用花椒、麻椒、芝麻、辣椒粉碎的香料
12、剩下的香油加热泼在香料上!香味四溢开吃了～
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、养颜、平降肝阳等功效；可与豆腐、香菇、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与北极虾、肥牛、洋葱搭配；与地瓜、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有祛风、消肿、燥湿等功效；
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