| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 黑椒汁 | 克 | 32千卡 | 129千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 870克 | 黑椒牛柳热量/卡路里1041千卡 | |||
1、牛肉切柳用料酒、盐、糖、味素、黑胡椒粉,花椒粉腌制10-20分
2、青椒、胡萝卜切菱形片,洋葱切块,蒜切片,姜切丝
3、腌好的牛肉中加淀粉抓匀,滑油!
4、用黑椒汁、老抽、糖、蚝油、黑胡椒粉、黑胡椒碎、盐、淀粉调汁备用
5、锅放入底油烧热,放姜蒜炒香,倒入青椒、胡萝卜、洋葱翻炒几下放入滑好的牛肉继续翻炒几下倒入调好的料汁大火收汁撒入一些黑胡椒碎!出锅!
牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋养脾胃、止渴止涎、强筋骨等功效;可与芹菜、香菇、南瓜搭配;与红糖、海螺、橘子相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、镇痛、缓解疲劳等功效;可与鲳鱼、苦瓜、鳝鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、抗癌、利尿等功效;可与绿豆芽、狗肉、香菇搭配;与山楂、苹果、柠檬相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、预防高血压、补钙等功效;可与猪肉、猪骨、大蒜搭配;与小龙虾、黄豆、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、解鱼蟹毒、活血驱寒等功效;可与牛肉、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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