| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 242克 | 斑马戚风蛋糕热量/卡路里785千卡 | |||
 热量785千卡,相当于柔软体操168分钟消耗的热量280 | |||||
1、将可可粉用20ml热水融化
2、将蛋清和蛋黄分离。蛋清打至鱼眼泡状时，加入塔塔粉及第一份糖，（糖要分三次加入）直到打至硬性发泡，如图所示
3、蛋黄手动抽打两分钟，至微微发白
4、加入30g水及玉米油，搅打两三分钟
5、将低粉与玉米淀粉混合过筛到蛋黄液中搅拌两三分钟，不要过猛避免出筋
6、取1/3打发好的蛋白加入蛋黄面粉糊中，由下至上切拌（温柔一点哦，切勿旋转搅拌也会容易消泡导致失败嗒）
7、将搅拌好的面糊带入剩下的2/3蛋白中，同样手法搅拌均匀
8、取一小半搅拌好的面糊加入调好的可可容液中（忘拍照啦）
9、按照一勺白面糊一勺可可面糊的顺序加入蛋糕模具中（每一勺舀的越多，花纹就越粗，所以喜欢细花纹的还是多交替几次这个步骤吧）加满后，抓住模具震动两下，震出大气泡
10、放入预热好的烤箱，170度30分钟左右，烤好后倒扣放凉即可^_^
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、香椿、干辣椒搭配；与牛奶、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
