| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 3558千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 486千卡 | 389千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 42千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 1344克 | 巧克力海绵蛋糕热量/卡路里4690千卡 | |||
 热量4690千卡,相当于桑拿1172分钟消耗的热量240 | |||||
1、（省拍照）准备好所有材料，低筋粉过筛备用，蛋黄蛋清分离分别放在无油无水盘中
2、黄油隔水融化成液态与牛奶混合均匀，倒入可可粉拌匀
3、糖粉加入蛋清中用电动打蛋器打至硬性发泡状态，把蛋黄倒进已打发好的蛋清中用电动打蛋器打至湿性发泡状态
4、已过筛好的低粉倒入打发好的蛋液中。用翻拌的手法轻轻拌至无粉团，光滑状态（勿用划圈拌）否则易起筋、消泡
5、将黄油、可可粉倒入面糊中轻轻翻拌至均匀、成为可可蛋糕糊
6、蛋糕糊倒入8寸的活底圆形模具中，震荡出大气泡
7、烤箱180度预热，蛋糕糊放入烤箱中层170度、烤30至35分钟（需观察按自己的烤箱增或减）
8、蛋糕烤好，马上取出倒扣在烤网上晾凉出模
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与玉米、香椿、茼蒿搭配；与茶叶、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、去酒毒、和中益肺等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配；与空心菜、金桔、果汁相克，同食可能会引起不适；
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