| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 柿子 | 克 | 246千卡 | 71千卡 | ||
| 芸豆 | 克 | 90千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 绿茄子 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 2323克 | 小样蔬菜烩热量/卡路里3188千卡 | |||

1、所有材料备齐

2、芸豆入锅炒蔫后入水

3、同时洋葱和妈妈准备好的炒菜专用小猪肉加油炒香

4、加入茄子、紫甘蓝、胡萝卜、炖5分然后加入豆腐

5、加入青椒、柿子和各种调料继续炖

6、加白酒、白糖、蒜、葱、姜、香菜收汁
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、补钙、滋阴等功效;可与鸡蛋、大蒜、莴笋搭配;与田螺、北极虾、荞麦相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、补钙、提神等功效;可与羊肉、牛肉、苦瓜搭配;与蜂蜜、虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
芸豆的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进新陈代谢、提高免疫力、增强抗病能力等功效;可与猪里脊肉、猪肉、豆腐搭配;与田螺相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、降血脂、抗血管等功效;可与鲈鱼、武昌鱼、油麦菜搭配;与竹笋、小葱、茭白相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、健胃、帮助消化等功效;可与紫甘蓝、鲳鱼、苦瓜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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