| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1038克 | 彩蔬樱玉豆腐热量/卡路里1189千卡 | |||

1、西兰花加盐和油悼水,用水冲冷,西兰花色泽碧绿。

2、豆腐切小段放在干生粉里,摇晃至均匀裹上生粉。

3、其它蔬菜切丝、金针菇切段。

4、用小奶锅五成油温中火炸

5、炸金黄色时出锅

6、另起油锅先炒红辣椒和胡萝卜,再下黑木耳`鮮香茹`金针茹、红椒,快速翻炒出香味,加开水、生抽1汤匙、盐和白胡椒粉1小勺,加少量水淀粉勾芡。

7、装盘。色泽艳丽,微辣鲜美。
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗癌、防癌等功效;可与胡萝卜、虾、墨鱼搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
鲜香菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、抗疲劳、降血脂等功效;可与鸡肉、西兰花、猪肝搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、消食、帮助消化等功效;可与草鱼、莴笋、卷心菜搭配;与山药、猕猴桃、茄子相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛病延年、养血驻颜、清肠胃等功效;可与圆白菜、枣(鲜)、荸荠搭配;与马肉、鸭翅、萝卜相克,同食可能会引起不适;
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