| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 甜玉米 | 克 | 162千卡 | 105千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 613克 | 炒米饭热量/卡路里634千卡 | |||

1、准备适量鲜虾丁、火腿丁、甜玉米、黄瓜丁(鲜虾去虾线,用盐和黑胡椒腌片刻)

2、鸡蛋打散,放少许盐(目的去蛋腥)

3、少许葱末,葱可是炒米饭的绝配

4、锅烧热透,放油烧热,放入虾和甜玉米翻炒

5、依次放入蛋液翻炒

6、依次放入火腿翻炒

7、依次放入米饭翻炒

8、依次放入黄瓜丁翻炒,放盐、黑胡椒

9、放碗内压平,盘子扣在晚上,翻面成型

10、夏季炒米饭配上红豆汤或绿豆汤,味道美极了
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有防心肌梗死、降血压、通乳等功效;可与燕麦、豆苗、香菜搭配;与橄榄、荷兰豆、葡萄相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效;可与冬瓜、茄子、丝瓜搭配;与田螺、杏仁、香菜相克,同食可能会引起不适;
甜玉米的热量105千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、增加记忆力、抗衰老等功效;可与小麦、豌豆、鸡蛋搭配;与海螺、扇贝、红螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防动脉硬化、养血发胎等功效;可与百合、紫菜、茼蒿搭配;与豆奶、桔子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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