| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 小炒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于开车108分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肝切成薄片，加入淀粉和料酒拌匀，腌制十分钟，下锅之前把多余的水控出
2、青椒，大葱，干辣椒切好，备用。
婆婆不能吃辣，放辣椒纯粹是为了好看，能吃辣的朋友可以放点辣一点的辣椒，青色和红色搭配起来很好看
3、锅中放油加热，把腌制好的猪肝滑入，快速翻炒，猪肝变色之后马上盛出，然后把辣椒和葱放入锅中，翻炒两下，加入十三香，盐，味精，然后放入猪肝，大火快速翻炒几下就可以出锅了，切记不要炒久，熟了就可以了，炒久了肝就老了，炒出来的肝嫩嫩的，受到了家人的一致好评?
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、去除毒素、明目等功效；可与圆生菜、生菜、银耳搭配；与冬瓜、鲫鱼、雀肉相克，同食可能会引起不适；
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