| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 238千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1319千卡 | 879千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 摩卡戚风味蛋糕热量/卡路里2703千卡 | |||
 热量2703千卡,相当于垒球541分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备工作中
2、无水无油容器中蛋清分离
3、搅拌均匀，放2.勺糖继续搅拌均匀
4、放入油搅拌均匀
5、导入加奶不加糖的咖啡
6、搅拌均匀如图
7、面粉与可可粉一到筛入蛋糕糊里
8、搅拌均匀如图
9、打蛋清！打到大起泡，放入几滴醋！用来稳定，使蛋清打发更均匀细腻不会起泡
10、加入事先弄好的加了糖的玉米淀粉，也是稳定
11、打发好如图
12、舀出一小部分无蛋糕糊混合，像炒菜那样搅拌
13、蛋糕糊导入打发好的蛋清彻底搅拌均匀
14、搅拌均匀装入模具
15、送去烤箱45℃上下过160度
16、熟了！！
17、散热
18、切片！
19、打发奶油喽
20、然后铺一层抹一层！
21、最后铺好奶油，撒上一些可可粉！再撒事先刮好的巧克力片
22、当当当！
23、开吃
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、补虚损、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与肥牛、辣椒、桂圆搭配；与味精、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、除口臭、调味等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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