| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1326克 | 酸菜鱼热量/卡路里1326千卡 | |||

1、将草鱼分离出鱼骨和鱼肉

2、片鱼肉,加少许盐、料酒、鸡蛋清腌制半小时

3、热油锅,葱蒜炒香。下鱼骨、酸菜煸炒两分钟。放入足够水,如果喜欢汤,也可以多放些水熬汤。

4、大火煨20分钟,转中火在20分钟。捞起酸菜和鱼骨装入大碗里。

5、下鱼片,等鱼肉白花花一片,连汤汁一起倒入鱼骨酸菜碗里。

6、另起锅,少许油,小米辣和红尖椒切段炒香。

7、香菜切末,和辣椒段一起放入大碗里

8、在起油锅,等油热,浇在香菜末上
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛风、养颜、滋补等功效;可与豆腐、香菇、木耳搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、开胃、增进食欲等功效;可与鸭下巴、光鸭、酱鸭搭配;与青梅、青梅果脯、柿子饼相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、美容护肤、解热烦等功效;可与小米面、茼蒿、辣椒搭配;与田鸡、茶叶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效;
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