椒香纯汤牛肉面的热量/卡路里_椒香纯汤牛肉面的做法

1、熬汤底。牛腱子、羊肝、牛骨洗净抄水去血沫，放入姜、料酒、葱、花椒用沙煲煲3个小时以上吊出肉汤，最关键的一步就完成了。但注意要在一个半小时左右把牛腱子捞出来否则肉就煮飞了。
2、泼辣椒油。准备好一个大碗，放入粗辣椒面、花生碎、白芝麻、麻椒面，点一点点水拌匀，可以防止炸糊。烧油，花生油和芝麻油3:1的比例，烧到冒大烟，分两次泼入，第一次边泼边搅拌，第二次全都泼入。放凉装瓶待用。
3、手擀面沸水煮熟盛进碗中，浇入牛肉汤，撒盐，加入切好片的牛腱子，撒上香葱末和青蒜末，浇上辣椒油。甩开腮帮子开始吃吧！！！

牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、消水肿、增强免疫力等功效；可与鸡蛋、葱、枸杞搭配；与韭菜、鲶鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；

手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益精气、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、除脂美容等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、预防高血压等功效；

椒香纯汤牛肉面的热量和减肥功效