| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | ||
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 962克 | 鲜虾油豆腐汤面热量/卡路里1841千卡 | |||

1、原料:手擀面、油豆腐、虾干、油麦菜、小油菜、小葱、鸡蛋。

2、锅烧热,放少许油,打入一个鸡蛋.

3、煎至到鸡蛋一面定型,倒入水(有鸡汤高汤更好)加入油豆腐、虾干,大火煮开(多煮一会,把油豆腐和虾的鲜味煮出来)

4、煮到汤色发白时,下入面条。

5、面条7分熟时,用倒炝锅的方法,加入适量盐 老抽 生抽 鸡精, 放入油麦菜和小油菜。

6、最后加入小葱末,淋上香油出锅。
手擀面的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、补虚损、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
油豆腐的热量245千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补脾益胃、清洁肠胃、降血压等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
虾干的热量198千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有催乳、预防动脉硬化、预防高血压等功效;可与丝瓜、燕麦片、西兰花搭配;与葡萄、山药、橄榄相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、美容护肤、保护肝脏等功效;可与洋葱、小米、明虾搭配;与鹅蛋、地瓜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
油麦菜的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有促进血液循环、清热利尿、镇痛催眠等功效;可与芝麻酱、豆腐搭配;
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