| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 素炒五彩榨菜丝-乌江榨菜热量/卡路里123千卡 | |||
 热量123千卡,相当于贴墙纸41分钟消耗的热量180 | |||||
1、5种主食材；
调碗汁（薄芡汁）：水淀粉少许，加生抽1勺，鸡精少许；
2、莴笋、胡萝卜、冬笋、酱瓜切丝；
3、起油锅，油温6成热时，放入冬笋丝煸炒片刻，再放入胡萝卜丝煸炒，胡萝卜丝开始变软时，加入榨菜丝、莴笋丝、酱瓜丝一起翻炒，加少许开水，加盐调味，翻炒片刻，淋入碗汁，翻炒均匀，关火装盘。
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利五脏、开通疏利、尿血等功效；可与芸豆、猪瘦肉、猪肉搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促进消化、消食等功效；可与比目鱼、菠菜、大米搭配；与山楂、冬虫夏草、杏相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、养肝明目、促进消化等功效；可与猪肉、莴笋、木耳搭配；与羊肉、羊排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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