| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 839克 | 豆豉烤鱼热量/卡路里1197千卡 | |||
1、将鱼洗净,背部划斜刀以便入味。中间剖开,让鱼成趴着的状态。
2、将葱姜蒜切丝。西芹切段,土豆切成片,如果喜欢别的配菜也可以放进去。
3、将部分切好的葱姜蒜丝加入料酒、盐。搅拌均匀后涂抹鱼的全身。然后静放四十分钟,中途可以翻身几次,以便更好的入味。
4、烤箱打开,180度预热十分钟。
5、烤箱预热的时候可以将烤盘放入锡纸,将切好的土豆片等菜放入烤盘底部,平铺均匀。然后将腌好的鱼放在菜的上面。
6、将鱼放入预热好的烤箱中层烤制20分钟。
7、20分钟快考好的时候,热锅中加两勺油烧热,将剩余葱姜蒜丝放锅中爆香,然后加入两大勺豆豉酱,盐和糖翻炒一下。
8、将炒好的豆豉酱均匀的淋在鱼上。再烤制5分钟后放在烤箱中下层再烤制15分钟以防鱼烤糊。
9、烤好后,亲们可以放些香菜在上面增色哦。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、抗衰老、调中等功效;可与牛肉、肥牛、牛腩搭配;与香蕉、香雀、石榴相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、抗疲劳、抗肿瘤等功效;可与鸡肉、猪肝、西兰花搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、降血压、促进血液循环等功效;可与羊排、鸡肝、西瓜搭配;与甲鱼、虾、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豆豉酱的热量113千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、清污解毒、呵护咽喉等功效;与豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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