| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 1098克 | 豆角土豆炖排骨热量/卡路里1633千卡 | |||
 热量1633千卡,相当于刮胡子816分钟消耗的热量120 | |||||
1、排骨先用香炸粉和淀粉腌制。如果没有香炸粉可以用盐、鸡精、花椒粉和淀粉腌制。
2、豆角清洗后，掐两头，去老筋，掰成5-6厘米的段。
3、土豆去皮，切块。
4、香葱，切段。
5、取一个小锅，放入油，放入豆角炸制，到表皮有点起泡发皱后捞起。
6、炸制土豆，到表面有点金黄色捞起。
7、炸制排骨，到两面有点焦黄时捞起。
8、炒锅内，放少许油，将香葱爆香。
9、放入炸过的排骨爆炒5分钟左右。
10、再放入炸好的豆角和土豆翻炒。
11、倒入清水，与菜平齐即可。放入糖、老抽少许炖制十分钟左右。汤快收干时，放入盐和鸡精调味，出锅。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、生津液等功效；可与茄子、山楂、海带搭配；与杏仁、甘草、黄豆相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、补中益气、清口等功效；可与大蒜、香菇、绿豆搭配；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、和中养胃、调中等功效；可与肥牛、牛里脊、黄瓜搭配；与西红柿、樱桃番茄、香雀相克，同食可能会引起不适；
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