| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 豆泡 | 克 | 358千卡 | 245千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 豆泡炒芹菜热量/卡路里866千卡 | |||

1、豆泡一切为二,方便入味。

2、芹菜切段。

3、葱蒜备用。

4、猪瘦肉用淀粉拌匀。

5、热锅凉油,小火,加入瘦肉翻炒,加入葱花蒜末,继续加适量酱油,翻炒。

6、加入芹菜,豆泡,待成熟后加入盐。

7、成熟后,加入水淀粉勾芡,即可。
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、平肝降压、养血补虚等功效;可与葵花子、羊排、墨鱼搭配;与毛蛤蜊、甲鱼、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
豆泡的热量245千卡(每100克);具有补中益气、解热毒、清热润燥等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴润燥、润肠胃、补肾气等功效;可与魔芋、茄子、木瓜搭配;与红豆、甲鱼、何首乌相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防高血压、抗癌等功效;可与五花牛肉、膝圆牛肉、牛小排搭配;与腐竹、冬枣、干枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、促进消化、活血驱寒等功效;可与芥菜、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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