| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 2千卡 | 114千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 9千卡 | 144千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 719千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 面包鸡排热量/卡路里1211千卡 | |||
1、把鸡胸脯肉中间切开,用盐,料酒,葱姜片腌制30分钟,一片片粘鸡蛋液,干淀粉,面包渣。按实。

2、起锅放油,油烧制八成熟,放鸡排,炸至金黄色捞出即可。
鸡胸脯肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、活血通络、益五脏等功效;可与栗子、首乌、松子搭配;与芹菜、海虾、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、呵护咽喉、预防蛀牙等功效;与红豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有冠心病、降血压、预防心血管硬化等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、和胃、润肠通便等功效;
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