| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 686克 | 牛腩烩饭热量/卡路里2122千卡 | |||
 热量2122千卡,相当于做题1179分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备材料
2、切块的牛腩飞水去血沫
3、将焯好的牛腩放高压锅，加适量水，加入生抽、料酒、蚝油、少许冰糖、八角、香叶、桂皮卤制
4、准备好米开始蒸饭
5、处理好配料
6、卤熟的牛腩挑出香料
7、煸香葱花加胡萝卜翻炒
8、加入土豆
9、至土豆胡萝卜熟烂时加入洋葱
10、倒入牛腩，添卤牛腩的高汤煨炖
11、至蔬菜全部熟烂加入适量水淀粉
12、起锅前加入香菜
13、浇到蒸熟的米饭上，牛腩烩饭做好了
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、安胎补神、滋养脾胃等功效；可与姜、南瓜、芋头搭配；与红糖、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、润肠通便、养胃等功效；可与黑米、红薯、锁阳搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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