| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 457克 | 中式泡芙热量/卡路里1414千卡 | |||
 热量1414千卡,相当于拳击118分钟消耗的热量720 | |||||
1、鸡蛋打散，筛入面粉、盐、白酒拌匀。静放2小时以上。
2、拌好还是比较粗糙的。
3、2小时之后变得细腻了。
4、锅里多放油，加热，油温大概温热，手放上面感觉温热就可以了。用中小火较好。
5、用勺子挖上一勺，放入油锅中，可以用另外勺子来推一下。传统做法面糊中间塞的咸带鱼干，我没有放。
6、放下去就开始发涨了。
7、当颜色交黄，自己感觉，要老的颜色深些。整发炮成胖子样即可沥油出锅。
8、这样可以出锅了。
9、像不像泡芙状。我称为中式泡芙。
10、这个做的小一些。
11、咬一口，中空的，成功。加点巧克力酱或奶油一定好吃。
12、淋了蓝莓酱的。
13、另一吃法：烧汤。先煮上2碗水，把泡鲞切小块，水开下泡鲞，再煮上2分钟，下葱花盐调味即可出锅。
14、即可当主食也可当菜。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益精气、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、桂圆肉、韭菜搭配；与鹅、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、祛除腥膻之味等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、活血通脉、助药力等功效；可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配；与海带、干番茄、甘薯相克，同食可能会引起不适；
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