| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊后腿肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 红薯淀粉 | 克 | 508千卡 | 332千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 977克 | 羊肉串热量/卡路里2336千卡 | |||
 热量2336千卡,相当于帆船运动779分钟消耗的热量180 | |||||
1、买回的羊肉洗净，切成1.2㎝左右大小一致的块，放入大碗内（图片忘记拍了）。
羊油切成薄片待用。
2、加入红薯淀粉，适量水，植物油，辣椒粉，孜然粉，用手抓匀，一定要多抓一会儿才能让肉充分吸收。
3、码好的肉封上保鲜膜，入冰箱冷藏半小时后取出，加入适量盐再抓匀。
4、烤箱210°预热5分钟，用泡过水的竹签将羊肉和羊油隔开串起来（肉和肉之间不要串太紧）。放在烤网上（尽量不要用烤盘）烤8-10分钟后取出。
5、食用油，孜然，辣椒面调成汁。刷在肉串两面，
6、再均匀撒一层辣椒面和孜然，烤3-4分钟。
7、取出装盘趁热食用。
羊后腿肉的热量203千卡（每100克）；具有疗肺虚、补肾壮阳、益血等功效；可与豆腐、白萝卜、刀豆搭配；与竹笋、梅干菜、何首乌相克，同食可能会引起不适；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛寒除湿、祛风止痛、理气开胃等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健脾胃、促进血液循环、开胃消食等功效；可与圆白菜、北极虾、豆腐搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、预防蛀牙、治肝顺胃等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、预防高血压、预防心血管硬化等功效；
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