| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 甜醋 | 克 | 1462千卡 | 205千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1085克 | 超好吃的肥牛阳春面热量/卡路里2184千卡 | |||
 热量2184千卡,相当于练武术166分钟消耗的热量790 | |||||
1、锅热，加入一点少量橄榄油，注入足量冷水。2、冷水打入一个鸡蛋，调小火窝荷包蛋，清理蛋白，再洗两三棵小油菜，在水快沸时放入，可以让荷包蛋坚持更久一点，当蛋白熟了中间蛋黄未熟的时候，荷包蛋翻面，这样是溏心荷包蛋，捞出油菜和蛋，油菜烫下即可，捞出油菜和蛋备用，再放入3、4卷肥牛，撇沫子，保持汤清爽，捞出肥牛备用。如果用的不是碱水面，请此时另起炉灶坐水煮面。
2、调汤：刚才煮荷包蛋、烫青菜、煮肥牛的原汤，加一浅勺生抽、半浅勺甜醋、半勺糖、香油适量、盐、鸡精、研磨胡椒粉、小香葱。
3、如果是图中类型不荤汤的碱水面，原汤煮面，2-3分钟断生即可。如果其它面，此时另外锅中面熟捞出，盛碗里，然后浇汤。
4、最后摆上溏心荷包蛋、青菜、肥牛！又鲜美又清爽的热呼呼的阳春面好了！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、美容护肤等功效；可与明虾、茼蒿、北极虾搭配；与桔子、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
甜醋的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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