| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 麻婆豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于跑步105分钟消耗的热量480 | |||||
1、原料备用。
2、豆腐切小块。
3、焯水后沥干水。
4、麻婆豆腐调料加入100克水，搅拌均匀。
5、油锅烧热，下入肉末炒均匀。
6、倒入焯过水的豆腐。
7、加入搅拌均匀的料汁。
8、翻炒均匀。
9、慢炖入味后，大火收汁。
10、盛入碗内，香葱撕成丝装饰即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、补中益气、下气消痰等功效；可与芸豆 、韭菜、鳗鱼搭配；与茭白、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、补虚等功效；可与山楂、小白菜、蕨菜搭配；与明虾、驴肉、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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