| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 910克 | 新手大盘鸡-味道美极啦热量/卡路里1202千卡 | |||
1、鸡腿肉洗干净控水,加入老抽,胡椒粉,鸡精,糖,胡椒粉腌制半小时。
2、锅内放油,油热时,放入豆瓣酱翻炒片刻,倒入腌制好的鸡肉翻炒均匀,此时觉得颜色不是太红,可以再加一点耗油提色提味。
3、翻炒至鸡肉上色,倒入开水,没过鸡肉,盖上盖子,闷煮几分钟。中间尝下咸淡,可以添加适量糖提味。

4、闷煮至肉有香味,已经熟了(不是很烂)时,加入土豆,闷煮片刻,再放入洋葱,青椒,翻炒片刻美味的大盘鸡就可以出锅啦。出锅前可放适量鸡精。
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、益五脏、益气等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、预防高血压、杀菌消炎等功效;可与猪肉、大蒜、松子搭配;与小龙虾、河虾、虾相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、健脾、利水消肿等功效;可与黄瓜、牛里脊、豇豆搭配;与柿子、樱桃番茄、圣女果相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、促进肠蠕动、利湿消肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1