| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白巧克力 | 克 | 674千卡 | 539千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 火龙果 | 克 | 103千卡 | 51千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 780克 | 白巧克力慕斯热量/卡路里2219千卡 | |||
 热量2219千卡,相当于抛光地板740分钟消耗的热量180 | |||||
1、先烧半锅温水(不高于60度)将装有奶酪的盆放进去，加入糖搅拌均匀至无颗粒状态
2、加糖
3、细腻程度
4、再分三次加入牛奶，搅拌均匀！
5、鱼胶片放入少量的凉水，泡软！多余的水倒出
6、开小火，低温隔水融化
7、白巧克力用刀切碎，尽量切小薄片状
8、锅中放水放入奶酪盆，开小火！将巧克力放入，搅拌到完全融化
9、融化好的巧克力奶酪糊盆取出
10、蛋黄搅拌均匀，快速的倒入奶酪糊中，同时打蛋器为高速搅拌
11、如图，然后加鱼胶液，打蛋器高速搅拌均匀，放冰箱冷藏15分钟
12、淡奶油从冰箱取出来打发至蓬松的状态
13、从冰箱中取出慕斯糊加入打发好的淡奶油，搅拌均匀
14、搅拌好的慕斯糊
15、用小勺子一勺一勺装满模具，每装一勺都要震动模具，以免内部存有气泡，然后放入冰箱冷冻室，冷冻3小时以上再脱模，脱模后放冷藏室
16、火龙果用勺子挖碎，碗上放筛子过滤果渣！
17、放入糖和融化掉的鱼胶片，冷藏10分钟！待有一点粘稠时拿出冰箱
18、盛入慕斯上的小心中，依次完成，放入冰箱冷藏，待火龙果心结冻就完成了！
19、也可以这样！
20、拍张照吧！
白巧克力的热量539千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钙，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有治疗高血压、预防心血管疾病、促消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、增强活力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、养颜等功效；可与木瓜、甘蔗、蜂蜜搭配；与巧克力、红糖、橙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、疗疮等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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