| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1091千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 4千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 412克 | 蔓越莓蛋挞热量/卡路里1520千卡 | |||
 热量1520千卡,相当于平底雪橇217分钟消耗的热量420 | |||||
1、蔓越莓用朗姆酒泡软。
2、说一下制作蛋挞水
牛奶加糖，煮微沸，主要是让糖溶化。
3、加入淡奶油，低粉，蛋黄，吉士粉，搅拌均匀后，热液冲入盐1g, 切记，液体不能太热，不然蛋黄就熟了。
4、做好的塔水，最好，过滤一下。
5、在蛋挞里，先放入少许蔓越莓，倒入塔水，7到8分满
6、炉温： 上管190度，下管200度，20分钟左右
或者210度， 热风循环，20分钟左右。
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有和血、益肾、养胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美白、治疗便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与菜花、酒、金针菇相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、治便秘等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
