经典小吃-鸡蛋灌饼的热量/卡路里_经典小吃-鸡蛋灌饼的做法

1、准备好鸡蛋，葱花，香菜末备用
2、准备好生菜，甜面酱等副料备用（甜面酱没有拍）
3、面要用烫面，即用开水和面，我和的比饺子面稍微硬点，软了不容易分层，和好后醒半个小时，备用
4、将面球赶成长条，平均分成几段，每段不要太多，否则饼太厚不好熟
5、每段都赶成大长片，厚约4毫米，太薄了灌鸡蛋会漏，然后在上面摸点食用油，延长条方向对折
6、对折之后，卷成卷儿
7、用手压扁，如图
8、用擀面杖擀成薄饼，约3至4毫米
9、打一个鸡蛋，放入半勺盐和少量葱花
10、电饼铛加热，放入食用油，油热后放入擀好的饼，等饼受热后就会起泡，分层，用筷子在中间挑开一个面泡，也可以伸进去用筷子拨弄饼，使其更好分层，然后快速到入鸡蛋
11、待灌饼两面金黄，里面没有生面时即可，然后刷上甜面酱，撒上葱花香菜，放入点榨菜，生菜，一份诱人的鸡蛋灌饼就OK了

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与韭菜、生菜、菠菜搭配；与茶叶、豆浆、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、润肺补肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

葱花具有抗菌、降血压、治疗高血压等功效；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、祛除寒气、祛腥膻等功效；可与羊排、羊肉、黄豆搭配；与火腿、猪肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；

经典小吃-鸡蛋灌饼的热量和减肥功效