| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 辣椒塞肉热量/卡路里1228千卡 | |||
 热量1228千卡,相当于跆拳道123分钟消耗的热量600 | |||||
1、将肉剁碎，加适量鸡蛋，盐、味精、料酒，鲜辣粉，葱花，生姜末混合搅拌；
2、将辣椒头部去掉，挖去籽，洗净，沥干水分，待用
3、将拌好的肉馅酿进尖椒内；
4、起油锅，多放一些油，把一个个尖椒下放进锅内，慢火煎到尖椒表面微焦皮起皱即可。
5、加少许生抽，老抽，糖，盐，少量的水煮几分钟。
6、加少许鸡精出锅装盘。
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脾胃、促消化、帮助消化等功效；可与茄子、北极虾、基围虾搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、润燥、滋肝阴等功效；可与扁豆、芸豆、藕搭配；与茶叶、黄豆、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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