菰米鱿鱼炒韭菜的热量和减肥功效

1、由于菰米比较坚韧，所以需要提前侵泡。

2、最好是浸泡一夜，这样有部分的菰米已经开裂了，这样做的时候更易熟。

3、泡好后的菰米放在厨房纸上，沥干水分。

4、韭菜洗净，沥干水分，切段。

5、鱿鱼洗净，切条。

6、做开水，鱿鱼焯一下，稍微卷了就捞出。

7、烧热平底锅，放入沥干水分的菰米。

8、中火开始焯，看到有菰米开始爆裂，就转为小火，慢慢炒，看到菰米基本都爆裂炒熟，就盛出备用。

9、准备适量的葱姜沫。

10、食材备好，开始炒菜。

11、热锅凉油，放入葱姜末炒香。

12、放入鱿鱼翻炒。

13、加入韭菜，放少许生抽，鸡精，糖盐，继续翻炒一小会儿。

14、有汤汁了，加入菰米。翻炒一下，即可出锅。

15、营养又下饭的菰米鱿鱼炒韭菜，咸香可口。

16、最后一起认识一下这种稀有的“黑旋风”！