| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1132千卡 | 283千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 猪手炖牛腩热量/卡路里1132千卡 | |||
 热量1132千卡,相当于打字755分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛腩切大块洗净备用
2、葱姜洗净改刀
3、猪手提前泡去血水，洗净斩大件
4、锅中水烧开，放入牛腩和猪手，飞水
5、锅中油烧温，放入葱段姜片和桂皮，慢慢小火煸出香味
6、倒入过水的牛腩，翻炒片刻
7、加入猪手一同翻炒均匀
8、放入适量生抽和少许老抽
9、喷入料酒
10、倒入冰糖，翻炒至冰糖完全融化开
11、最后加入清水大火煮开
12、煮开后倒入砂锅中煲80分钟左右，转炒锅大火收汁即可
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、止渴止涎、养血等功效；可与芹菜、菜花、芋头搭配；与白酒、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
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