| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 783克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1522千卡 | |||
1、鸡肉切丁,在碗中加料酒、生抽、盐、少量淀粉,也可加鸡蛋清,使肉更嫩;拌匀后腌制20分钟左右;
2、葱、干辣椒切小段备好;黄瓜、胡萝卜切丁;
3、油热爆香葱花、辣椒,倒入鸡丁翻炒,下黄瓜丁、胡萝卜丁、花生,加少量老抽、生抽、糖、盐、鸡精,大火翻炒后勾芡出锅。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、补虚损、益五脏等功效;可与薄荷、豇豆、首乌搭配;与糯米、芹菜、李子相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、抗肿瘤、生津止渴等功效;可与虾米、木耳菜、鱿鱼搭配;与樱桃番茄、白萝卜、香椿相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、增强免疫力、防癌等功效;可与蜂蜜、香菇、羊排搭配;与苹果、水萝卜、柚子相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有滋润皮肤、清咽止咳、抗衰老等功效;可与毛豆、猪蹄、红酒搭配;与蕨菜、螃蟹、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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