| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 50千卡 | 50千卡 | ||
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 744克 | 菠萝糖醋排骨热量/卡路里1204千卡 | |||
 热量1204千卡,相当于采花401分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨洗净,加2小匙酱油,2小匙料酒和1小匙糖腌制20分钟,再加入1大匙淀粉拌匀 。
2、将黄瓜、红甜椒、菠萝切块备用。
3、取一个小碗,放入4大匙番茄酱、3大匙糖、2大匙白醋、2小匙清水、1小匙生粉和半小匙盐拌成料汁备用。(1大匙等于15ml,1小匙等于5ml)
4、锅中油烧热,放入排骨炸熟,(炸排骨先用中火固定外层的粉浆,再转小火炸熟内部,出锅前再转大火将内部油脂逼出,表皮炸酥)。
5、另起锅放入少许油,放入蒜末炒香,再倒入黄瓜、甜椒炒熟。
6、加入调好的料汁煮开;
7、再放入炸好的排骨和菠萝拌炒均匀即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、润燥等功效；可与白菜、丝瓜、萝卜搭配；与菱角、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、防酒精中毒、抗肿瘤等功效；可与绿豆芽、墨鱼、苹果搭配；与芥蓝、彩椒、卷心菜相克，同食可能会引起不适；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进食欲、去油腻、帮助消化等功效；可与猪肉、鸡肉、白茅根搭配；与萝卜、牛奶、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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