| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 兔肉 | 克 | 365千卡 | 73千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 543克 | 陈皮兔丁热量/卡路里412千卡 | |||

1、兔肉切丁,最好带皮,料酒,盐,生抽,胡椒粉拌匀,稍加腌制

2、陈皮切丝,加水泡发,待用

3、姜切丝,葱切一段备用

4、开锅加油,待冒烟,加入姜丝,陈皮爆炒,待爆香,加入肉丁,快速翻炒,加生抽,老抽,豆瓣酱,最后加入适量清水,大火烧开。关火,加入葱段,翻炒,出锅。
兔肉的热量73千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;具有利大肠、补中益气、活血等功效;与桔子、鸡肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有理气、止咳、解毒等功效;可与生姜、枳实、神曲搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、驱寒、解鱼蟹毒等功效;可与牛腩、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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