大爱-蚂蚁上树的热量/卡路里_大爱-蚂蚁上树的做法

1、葱，姜，蒜，猪肉切末备用
2、粉丝下油锅炸，油温保持在7成热的样子，把握不准的丢一根粉丝下去试试就知道了。这个就是几秒种的事情，膨胀得也相当大，锅不大的话就分次炸，粉丝一膨就好了。
3、锅内放油，保持小火，然后加入肉末煸炒（肉末因为下锅收缩不容易炒散，窍门之一是把肉末用一勺料酒拌开再下锅保持小火）
4、炒出水气，肉末拨到一边，下姜蒜末和豆瓣酱炒到油色发亮。加适量清汤略烧，汤内加入生抽和少量白糖（份量要少，以尝不到甜味为宜）来进行调味。
5、把炸好的粉丝放进汤汁内，轻轻用锅铲敲打。粉丝因为油炸后形成酥松的结构，很容易吸收汤汁，进味效果非常好。粉丝烧到亮油了就可以撒葱花起锅了。所以有一点特别需要注意的是汤汁不能太多，掌握好火候，否则还没有收干汤汁粉丝就烧烂了.....这种炸后再烧的方法口感和味道都远胜于直接烧泡发的粉丝。

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、生津液、补钙等功效；可与洋葱、香菇、香芋搭配；与羊肝、龟、豆类相克，同食可能会引起不适；

粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、健脾、益气等功效；可与菠菜搭配；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有利湿消肿、增进食欲、治疗高血压等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、防癌、祛痰等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、防癌症、预防心脑血管疾病等功效；可与粳米、火腿、醋搭配；与鸡翅、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

大爱-蚂蚁上树的热量和减肥功效