| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 1003克 | 改良的西红柿鸡蛋面热量/卡路里957千卡 | |||

1、西红柿切片,鸡蛋加少许盐打碎,青菜撕开,香菜切小段。锅内倒油,油热先炒鸡蛋。鸡蛋炒熟放西红柿片,加一勺盐,至西红柿软成酱状,倒水。水开下面。煮至面8分熟放蘑菇和青菜。全熟出锅即可。最后撒香菜。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热生津、祛雀斑、促消化等功效;可与菜花、圆白菜、芹菜搭配;与红薯、黄瓜、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与明虾、辣椒、菠菜搭配;与消炎片、菠萝、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有改善神经功能、防止恶性贫血、增强免疫力等功效;可与排骨、葱、鲫鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有止渴、利尿、清热解毒等功效;可与辣椒、猪肉、虾皮搭配;与醋、秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有和血、增强免疫力、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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