| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 711克 | 韭菜鸡蛋粉丝馅饼热量/卡路里1641千卡 | |||
 热量1641千卡,相当于收碗656分钟消耗的热量150 | |||||
1、食材
2、用温水把面粉搅成絮状
3、揉成面团，饧30分钟
4、开水氽软粉丝，然后浸在冷水中，备用
5、虾皮洗净、沥水，备用
6、非菜洗净、沥干水，切碎，放入器皿中
7、粉丝沥干水，切碎
8、鸡蛋液中加入适量料酒，少许盐及胡椒粉，打匀
9、炒熟
10、倒入虾皮、鸡蛋，加入盐、香油、姜末、橄榄油、鸡粉、糖
11、搅拌均匀
12、面团揉匀，分成小挤子
13、按扁
14、擀成圆形皮
15、放馅
16、捏边，象包包子一样
17、用手轻轻压平，或用擀面杖轻轻擀平
18、锅预热，转中小火，加适量油，并涂匀
19、放入馅饼
20、至两面金黄时即可
21、装盘
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、和血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、补肾、补肾温阳等功效；可与牡蛎、豆芽、绿豆芽搭配；与牛肉、蜂蜜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、美容护肤等功效；可与黄豆、生菜、百合搭配；与味精、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、明目、健脾等功效；可与菠菜搭配；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强体质、降血压、治疗高血压等功效；可与豆腐、豇豆、白菜搭配；与橄榄、红枣、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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